食材
豬肋排600g
老薑10g
蒜頭10g
辣椒1根
青蔥1根
白芝麻粒（可省略）1/8茶匙
老薑10g
蒜頭10g
辣椒1根
青蔥1根
白芝麻粒（可省略）1/8茶匙
調味料
米酒2大匙
冰糖2.5大匙
烏醋6大匙
醬油8大匙
水10大匙
米酒2大匙
冰糖2.5大匙
烏醋6大匙
醬油8大匙
水10大匙
做法:
1.蒜頭去膜切片；老薑切片；辣椒切片；青蔥切段。
2.將肋排汆燙取出以開水洗淨備用。
3.倒入1茶匙將蒜頭、老薑及蔥段爆香。
4.放入步驟2的肋排，煎至上色。
5.將辣椒、蔥綠及調味料放入鍋內與小排燉煮約25-30分鐘。
